Cette vidéo montre l’effet de la pression atmosphérique sur une canette en alu.
On introduit un peu d’eau dans une canette vide et on porte à ébullition. On sature en vapeur d’eau : lorsqu’on voit la vapeur se condenser en fines gouttelettes au sortir de la canette, c’est prêt !
On retourne rapidement l’ensemble sur une bassine d’eau froide et on observe l’écrasement de la canette !
En effet, en chauffant l’eau, on vide la canette de son air qui est remplacé par de la vapeur d’eau. Lorsqu’on refroidit rapidement, la vapeur d’eau présente dans la canette se liquéfie et il apparaît une forte dépression puisqu’il y a très peu d’air encore présent : la pression atmosphérique est alors beaucoup plus forte que la pression de l’air présent dans la canette et celle-ci s’effondre sur elle-même.